20 de ago de 2017

PANCS

Me perdoem por andar tão ausente. Mas é por uma boa causa: voltei pra faculdade e entre trabalho e as aulas ficou difícil retomar o blog. Mas esses dias senti necessidade de escrever sobre um tema recorrente na minha vida: as PANCs

Quando era criança, sem querer eu acabava utilizando essas plantas, mesmo sem ter conhecimento as crianças brincavam no quintal e comiamos azedinhas (que era como a gente chamava os trevos), rosas, manjericão, sissô, goiaba e suas folhas, jambo, louro, entre tantas outras. Nem todas eram pancs, mas para nós, era natural provar de tudo, coisa que as crianças de hoje dificilmente têm acesso.

Mas afinal, o que são essas PANCs ? Por definição são: "Plantas Alimentícias Não Convencionais". Ou seja, são aquelas plantas que a gente encontra nas ruas, nas calçadas, praças, que são comestíveis mas que por preconceito ou ignorância, não comemos. Muitas são consideradas pragas (ou eram), mas se soubermos preparar podem ser deliciosas e de alto poder nutritivo, além de fáceis de cultivar.

Importante e fundamental é não sair por ai comendo tudo que disserem ser comestível, algumas podem ser tóxicas, por isso a importância de conhecê-las muito bem. 

Eis algumas, vou tentar postar mais sobre o assunto aqui, e no blog receitassaude postarei algumas receitas bem legais e saborosas.



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Capuchinha




Beldroega (Portulaca oleracea) ©Sabor de Fazenda
Beldroega (Portulaca oleracea) ©Sabor de Fazenda



Caruru (Amaranthus deflexus) ©Sabor de Fazenda
Caruru (Amaranthus spp.) ©Sabor de Fazenda



Dente-de-leão (Taraxacum officinale) ©Sabor de Fazenda
Dente-de-leão (Taraxacum officinale) ©Sabor de Fazenda



Tansagem (Plantago tomentosa) ©Sabor de Fazenda
Tansagem (Plantago tomentosa) ©Sabor de Fazenda


Reconheceu alguma dessas? Provavelmente você possui uma ou mais no seu quintal. Vamos descobri-las juntos? Se você souber mais sobre as PANCs comente aqui nos comentários, que aprenderemos com você.





Referências


http://g1.globo.com/sp/piracicaba-regiao/noticia/2016/12/antes-praga-pancs-ganham-espaco-em-restaurantes-e-pesquisas-na-usp.html
https://oglobo.globo.com/ela/gastronomia/somos-todos-pancs-as-plantas-alimenticias-nao-convencionais-dao-sabor-da-gastronomia-moderna-19436827
http://www.coletivoverde.com.br/isso-e-panc-plantas-alimenticias-nao-convencionais/
https://www.embrapa.br/busca-de-noticias/-/noticia/22859383/encontro-promove-producao-e-consumo-de-hortalicas-nao-convencionais
https://www.embrapa.br/busca-de-projetos/-/projeto/207899/avaliacao-agronomica-caracterizacao-nutricional-e-estudo-da-vida-util-de-hortalicas-nao-convencionais
https://viveirosabordefazenda.wordpress.com/2014/06/11/matos-espontaneos-reliquias-em-nossos-jardins/
http://pancnacity.blogspot.com.br/

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